Bisavolo

Barbera d’Asti Superiore D.O.C.G.

Questo vino è frutto di una accurata cernita di uva nei vigneti più soleggiati della nostra azienda, è dedicato a Giovanni Ferraris (1865), il quale a fine 1800 selezionava i migliori grappoli di uva barbera per la sua riserva personale.

La fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata per 15 giorni, dopo alcuni mesi viene messo in botti di rovere delle capacità di 500 litri e lasciato affinare un anno.